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有村里的谢家大，但没有那么多人挤着，她进屋东瞧瞧西瞧瞧，满意极了，要是能有钱把这里买下来，那该有多好。 “爹，娘，这个地方挺好的，咱就住这吧。”在亲娘还在做梦遐想的时候，谢青云催促着。 他们还有好多事要准备，可不能浪费时间。 最后谢长贵与小伙计签下了契书，总共租了半个月，花了一两银子，还有一两银子作为押金。 等伙计走了后，谢青云已经在脑中分配好了各自的事情。 先指挥亲娘烧开热水，将猪蹄放在里面烫上五分钟，叮嘱了亲娘一定要把猪蹄上的毛刮得干干净净。 好在这个灶房虽然不大，但该有的东西都有，谢青云在窗台上找到了姜，刚刚院子里的墙角，有一片小地方被开垦出来，种了葱。 现在差的只剩下油、盐和糖，还是得出去买，这事被谢青云交给了亲爹。 谢青云找了棉布用热水浸泡洗干净，将八角、桂皮等香料分成两份，用洗干净的棉布包好。 灶房的灶台有两个锅，刚好一个锅用来炖猪rou老板送的大骨头，卤料用鲜汤调味能提鲜，骨头汤做法十分方便。 将骨头和生姜放入锅中，再加入清水，大火炖上一个小时，等出锅的时候加点食盐就成了。 王翠花被儿子指挥的团团转，等将骨头放入锅中，盖上木盖，她才终于喘口气，“乖儿子啊，这骨头这么炖着，又没有rou，能顶啥用？” 这还是王翠花第一次骨头汤，就觉得儿子在胡闹。 “怎么没用了，骨头汤炖出来可鲜，等把卤猪蹄做出来你就知道了。”谢青云一张黑乎乎的脸从灶台后面伸出来，回道。 原来这个时候人们还不知道用骨头熬汤能增加食物的美味，很好，这也可以算是秘方，想到这里，谢青云叮嘱亲娘，“娘，这可是我在残本上看到的秘籍，你可不能跟外人说。” 王翠花不以为意，看儿子满脸正经，敷衍的点点头，随即问道，“儿子，这猪蹄就这么放着？咱接下来干啥？” 谢青云又朝灶里添了一把柴，这骨头汤还要一个小时才好，刚好去把屋子收拾收拾，晚上还是要住人的。 本来谢青云根本没想到熬高汤，他的打算就是让亲爹去买东西，然后他和亲娘把猪蹄和卤料煮上，可以省不少时间。 只是等见到亲爹拎回的大骨头，谢青云才想起这茬。 “娘，咱去把床什么的都用热水擦擦，晚上才好住人。”作为一个现代人，虽然不能用消毒水消消毒，但热水也勉强可以。 “欸。”王翠花答应一声，娘儿俩又再次忙活起来。 烧的热水也够多，亲娘擦桌子的时候，谢青云就帮着扫地，谁让他人小呢，够不上炕。 忙活了一阵，屋里的灰尘被打扫的干干净净，谢长贵也带着东西回来了，还买回来了晚饭。 一个大rou包子，三个馒头，rou包是给谢青云的，谢青云看着亲爹娘就着开水啃完了馒头，一时心里酸涩。 亲爹娘肯定也想吃rou包，可为了省钱，只买了馒头，等赚了大钱，一定让他们顿顿吃rou！ 谢青云瞬间干劲十足，吃完了包子，骨头汤也差不多熬好了。 灶房里有前面老夫妇留下来的几个瓷碗，还有两个大陶罐，谢青云让亲娘将骨头汤盛进陶罐，做备用。又细细跟亲娘说了好几遍猪蹄的做法。 猪蹄已经焯过水，血水都被捞出，先在锅里放进两勺油，等油发热，在倒入蔗糖慢慢搅动，用小火将糖炒至深红色，出了气泡，再将猪蹄放进去，让猪蹄都裹上糖色。加适量食盐调味，将骨头汤倒进去。 把洗干净的葱打结，切好的姜，全都放入，最后放好香料包，用大火烧沸，等两个时辰后再转小火慢慢熬，到时候味道就出来了。 王翠花全程都十分谨慎小心，害怕自己一个手抖，就坏了这些材料，等一系列步骤下来，她的全身都被汗浸湿了。 “娘，你真棒。”谢青云全程看完，觉得亲娘还是靠谱的，等卤猪蹄做出来，肯定能将人的口水都勾下来。 王翠花抹了额头的汗，全身无力的瘫在小矮凳上，连搭理儿子的力气都没了。 “媳妇，你快去洗澡睡觉，火候就交给我看着。”谢长贵看媳妇累成这样，又是心疼又是愧疚，热水在刚刚他就准备好了。 王翠花强打精神，囫囵的洗了澡，挨上了炕就打起了呼噜。 谢青云随着亲娘之后也洗了澡，他今天同样累坏了，睡觉之前还叮嘱亲爹，“爹你也睡吧，不用一直守着，等半个时辰后再换成小火就成。” 谢长贵嘴里答应，心里却下定决心守上一夜，这么一点小事他还是能做好的，千万不能到了最后一步，毁在自己头上。 谢青云睡着后做了一个梦，梦里卤猪蹄做好了，特别的香，然后引得一群人来他家买，挤满了整个院子，很快就卖光，其他没买到的人都在纷纷抱怨，而他和亲爹亲娘则躲在炕上数铜板，最后一家人抱在一起哈哈大笑。 鼻尖一股浓郁的香气一直回荡不去，谢青云抽抽鼻子，再抽抽鼻子，肚子传来“咕噜”的抗议声，他才终于睁开眼睛。 第10章 第 10 章 谢青云昨晚睡得是天昏地暗，现在一看外面，天都大亮了，萦绕在鼻间那股食物的香味十分的熟悉，可不就是他心心念念的卤猪蹄嘛。 谢青云立刻精神了，费力的爬下炕，趿拉着鞋，跑向灶房，出了房间那股浓郁的香气更胜。 才刚进灶房，谢青云就看到极其无语的一幕，只见他亲爹亲娘一人一个小矮凳，就坐在锅边，满脸的沉醉，还不停耸着鼻头，活像吸食了那啥。 “爹，娘，你们干啥呢？”谢青云满脸黑线。 王翠花回头一瞧，儿子醒了，她满脸笑容朝谢青云招手，“儿子，快过来。” 谢青云一脸防备，坚决摇头，看亲娘笑的那么渗人，他才不会过去。 谢长贵突然大笑起来，“儿子，你真的太棒了，你闻闻这香味，拿去街上，保准被人抢了。” “是啊，娘的乖六郎，咋就这么聪明，怎么会想出这么好的吃食方子呢。”王翠花见儿子不来，干脆自己起身过去，一把将儿子搂进怀里，一顿揉捏。