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瘦的rou，其中参杂了一点肥rou。 然后将rou切成rou丝，切rou的时候要看清rou的纹路，要将rou的纹路切段。 再把rou丝过水，这样才能剔除掉rou上面的腥味。 接着是腌制，腌制的时候要先放盐、生抽、胡椒粉，充分抓匀，让rou入味。 然后加淀粉抓匀，rou里一定要放入淀粉抓匀，锁住水分，这样才会嫩滑。 抓入淀粉后还要放入香油，不能太少（没有香油直接加入植物油也可以）。 加入香油或者植物油后搅拌顺滑，这样就充分锁住了瘦rou的水分。 炒的时候，锅要先烧热，热锅冷油，这样才不粘锅，油烧到七成热，放入葱丝煸炒。 下入rou丝，迅速划散开，翻炒均匀即可，这样炒出来的rou丝一定是滑滑嫩嫩的，口感极佳。 面条张伟并没有选择从超市买来的现成的面条，而是张伟自己手擀的，因为这样的面条才更加的劲道。 机器和人手工做出来的面条是完全不一样的。 不需要其他别的配料，面条高汤加rou丝，足够了。 “好了，rou丝面，来尝尝味道吧。” 张伟把盛好的面条放在四个人面前，微笑着说道。 林宛瑜看着自己面前香气扑鼻的面条，顿时感觉胃口大开，拿着筷子笑着说道：“闻起来好香呀！我开动了！” “桥豆麻袋！” 唐悠悠看到林宛瑜的动作立刻叫停了起来。 “宛瑜，我们这是一档正宗的美食类节目！要的是专业，专业，再专业。 俗话说得好，点评一个食物，最重要的是食物的色香味俱全。 我们要先仔细观察一下，这个食物的色，然后再感受食物的香，最后品尝食物的味。 这样才可以做出最立体完美的评价，才是一个评委应该做的。” “哪有这么麻烦，好吃不就行了，食物是吃的，又不是看的。” 陆展博听到这话，哪里等的急，直接就吃了起来。 面条劲道，面汤鲜美，面上rou丝更是点睛之笔，虽然是满满的一大碗面，几个人很快就吃完了。 林宛瑜忍不住打了一个饱嗝：“好吃，张伟，我真没看出来，你竟然还有这么一手！ 太厉害了！我感觉我家那几个厨师做的面条都没有你好吃。” 陆展博听到这话也跟着点了点头：“就是，你这完全就可以去开一家面馆了，我一定天天去捧场。” 而邹雨则是微笑的看着张伟：“张伟，你好像从来没有告诉我你会做饭呀。” 张伟听到这话总感觉好像哪里有点危险，立刻说道：“……你从来没问过，而且我只会做rou丝面，其他的我什么都不会！” 邹雨听到这话和善的笑道：“只会做rou丝面也可以啊！以后经常做就行了，我感觉你rou丝面做的不错。” 林宛瑜听到这话，高兴的说道：“太好了！这样我也可以经常吃到了，完美。” 张伟看着站着说话不嫌腰疼那几个人有些无语的说道：“……你们不要说的这么简单好不好？又不是平常的家常rou丝面。 做这种东西，程序很复杂的，光是熬这个高汤，我昨天晚上起来了好多次，连睡觉都没睡好。” “好了，我的关谷秘制荞麦面。” 就在这个，穿着围裙的关谷拿着托盘放下了四碗面。 从外观上面看，关谷做的面条和张伟做的完全不一样。 如果说张伟做的就是极简的风格，那关谷可以说是极尽奢华了。 炸虾，油菜，鱼糕，葱花在面上面依次排好，好像还有一点柚子皮在上面点缀。 “照待不周，我来介绍一下，我这个关谷秘制荞麦面吧！ 我先选用的酱油调料，也就是拿来做面汁的东西，用味醂煮沸，改小火，加入粗砂糖让其融化，然后继续加入酱油。 然后注意小火加热，千万不要让它烧焦，等待表面出现浮沫时关火，捞走浮沫。 等到锅边的酱油冒出小泡泡，自然冷却之后，酱汁就做好了，然后…… 唉，你们有在听吗？” 关谷正闭着眼睛回忆自己的料理过程，一边回忆一边说着。 说到一半睁开眼的时候，却发现几个人完全就没有在听自己说。 完全就是自顾自的就吃了起来，没有人在意自己在说什么。 关谷有些抓狂的说道：“悠悠，他们也就算了，你怎么也吃起来了？ 我刚刚在旁边做菜的时候还听到你说要感受食物的色香味，怎么现在你也这个样子？” 唐悠悠听到这话有些不好意思的抬头说道：“关谷，我觉得展博说的对，管那么多干什么？好吃不就行了！ 你做的实在是太好吃了，我实在是没忍住，不好意思了。” 而张伟这个时候把手搭在了关谷肩头：“关谷，作为一个厨师呢，最大的幸福感，那就是看着自己做的菜可以让别人吃的幸福。 现在不就是吗？输赢其实不重要，主要是别人吃了我们做的，感觉开心就行了。” 关谷听到这话，看着自己面前吃的津津有味的四个人，不免的点了点头。 而张伟看着已经完全上套的关谷，默默的露出了一个得逞的笑容。 而这个时候关谷突然转头问了一句：“张伟，你熬制的汤底应该是用猪骨的吧？” “对啊？有什么问题吗？” 张伟听到这话有些奇怪的问了一句，自己完全按照自己朋友的配方来的。 关谷听到这话，顿时展开了笑颜：“说的猪骨就不得不说到老母猪了，那来谈谈母猪的产后护理吧。” “呃……” 第356章 256.露馅与圆场 “怎么了？看你们几个无精打采的样子，情侣周末被关谷他们两个折腾的够呛？ 我早就说过了，没有人可以经得起那两个大魔王的摧残的。” 酒吧里面，胡一菲看着无精打采的四个人走了过来调笑了一句。 感同身受呀，自己也是这么过来的。 虽然自己只经历了一次，但是刻骨铭心，这辈子都忘不了。 陆展博听到这话，绝望着对胡一菲说：“别说了！ 我的世界观，人生观，价值观全部崩塌了！姐，你一枪杀了我吧。” “得了吧你！在你没有传宗接代之前！不要想着死这种事情，我是不可能让你死的！” 胡一菲听到这话，往酒吧沙发上面一躺，也不知道是认真还是调侃的说了一句。 这个时候曾老师用一种特别贱的方式走了过来：“怎么了？张伟，怎么这个样子？ 我记得你不是自信满满的说你已经找到了破解关谷情侣周末的方法吗？ 怎么了？失败了？我就知道，没有人可以战胜关谷大魔王的。” 张伟听到