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的豆子磨浆，程家兴献宝似的将他买来的配料一样样拿给何娇杏看。 何娇杏一看：“买多了吧。” “是多买了一些，我想着试做出来要是很好，今儿就搞起来。” “这么相信我？不怕做砸了？” 程家兴冲她笑：“真砸了也没啥，配料嘛，做许多吃的都能用上，糟蹋不了。就哪怕一时半会儿用不上，放那儿就放那儿，咱现在也是有点家底的人，没得抠抠搜搜的。” 何娇杏又想瞪他。 “你这就跟笼屉里的包子一样。” 程家兴：“咋说？” 何娇杏：“膨胀了。” 嘴上说着话，何娇杏也没墨迹，她拍拍程家兴的胸膛给指个方向：“大爷爷那房的宝根叔在做屠户，你拿上铜板过去，割块瘦rou回来。” 东子这会儿没事，正想帮点忙，就听到阿姐吩咐姐夫。 “姐你这么说我姐夫他估摸也找不着路，还是我去！你们准备上！” 程家兴正要掏钱，想想又道：“我还是一起，正好认一认人，前几个月定亲时是都见过，那天来的亲朋太多，没记住谁是谁。” “那行，姐你等着，我俩去去就回。” 何娇杏收拾配料去了，又把待会儿要用到的锅碗瓢盆洗了一遍，她这边准备好程家兴跟东子就把rou买回来了，还不止买了块约摸两斤重的瘦rou，另外有块带肥膘的。东子说他家兴哥看宝根叔卖的rou好，说多买一块中午烧来吃，今儿搞不好要忙一天，得在这头吃个午饭。 看那块带膘的分量也足，烧成一锅能吃够本，何娇杏想想：“那东子你去泡盆花生，就拿花生当配菜，做烧rou。” 拿黄豆或者花生来烧rou都香，东子想着口水就要滴答下来，听何娇杏一吩咐，他赶紧去了。 至于何娇杏，她转身收拾起那块精瘦rou来，准备仿灯影牛rou做个香辣味儿的灯影猪rou丝，就定名叫香辣rou丝好了。 作者有话要说： 二更OvO 028 要做香辣rou丝先得把瘦rou过水煮透, 煮到拿菜刀压一压就能顺着纹理碎开。 白水煮rou这会儿就纯粹只是一股rou味儿, 不馋人。 等瘦rou煮好，沥去水分, 压碎在菜板上。何娇杏涮过铁锅，放油, 先往油锅里扔颗八角, 跟着才下了rou, 她拿了双长筷子将rou在油锅里捋成丝，炸到变色, 换小火加料煸炒。 做这个香辣rou丝调味是一方面，还得看好火候耐心翻炒，rou丝受热要匀, 配料也不是一次全下, 得照顺序来加, 比如辣酱就要放在前面，白芝麻最后洒下……这个比炸鱼皮花生复杂, 中间工序太多。等到何娇杏说差不多，使程家兴熄了火, 把铁锅里的rou丝盛出：“这个我管它叫香辣rou丝, 热的能吃，凉的滋味也好，你尝尝。” 看他还拿着烧火棍，何娇杏夹了一筷子喂过去，程家兴赶紧张嘴, rou丝一入口，那滋味别提了。 程家兴只感觉大把的铜钱在朝他招手，一口rou差点吃感动了。 刚才煸炒的时候在院里忙活的大家就馋出口水，等大料下齐rou丝出锅，那香味儿更厚。何家几房都有人跟出来看，问杏子又在做啥？烧饼二胖他们在灶屋门前蹲半天了，就等好吃的出锅。 “姑姑姑姑，你还没好呀？二胖说他要馋死了！” “姑姑你做好能给我尝一口吗？就一小口。” rou是程家兴买的，何娇杏抬眼看他，让他发话。程家兴顺手把这两斤rou匀成三碗，一碗端去给蹲门口那群小萝卜头，一碗留给何娇杏家，剩下的才拿去给蛮子小顺儿他们尝味儿。 搭伙的两人一尝，差点汪的哭出声来。 “程哥你说这叫香辣rou丝？？？” “是啊。” “你驴我！当我没吃过外面买的香辣rou丝呢？！这简直就是香辣rou丝它八辈祖宗！” 程家兴：…… “管它是不是八辈祖宗，你只说这买卖咋样？我先说好，这个费rou费油费佐料，成本比花生高，舍不得本钱你俩退我自己做也行。” 朱小顺差点跪下去抱他大腿，他一激灵想也不想就答应了：“做！当然要做！还是像以前一样成本我跟蛮子均摊，程哥你跟嫂子出手艺。要我说只要东西好，还怕成本高？咱抬抬卖价，喊个三十文一碗。这闻着比辣条子还香，我就不信那些馋货能扛得住。” 决心都让小顺儿表了，蛮子也没其他补充，就跟着猛点头。 “我这就去买配料！瘦rou随时能割，别拖沓了今天就做！” 蛮子说着要向何娇杏请教，问她需要些什么，看一个个干劲这么足何娇杏就乐了，“配料有多，做明天那点够了，至于要些什么我晚点说给你们，一个人恐怕记不全，你们每人记两样，明儿再使人进镇，一次多买些，天天跑磨鞋底不说也是麻烦。这会儿嘛，去两个上宝根叔那头买瘦rou去，要精瘦的，买回来我们吃个午饭立刻就做。” 程家兴听着也觉得靠谱，伸手一拍兄弟肩膀：“就照你嫂子说的。” “行嘞！吃完烧rou咱准备起来，明儿背上陈麻子家发财去！” 搭伙这三人在商量事儿，东子若无其事站在旁边，不动声色偷了好几嘴，等说事儿的说完低头一看，娘诶！ “不说了不说了，咱们先吃！” “程哥你不给你老丈人端一碗去？” 程家兴得意道：“还用你们提醒？爹这不是没在？我给装了一碗留灶台上了。” …… 这天也背了花生过来，结果没做，后来蛮子他们懒得再背回去就把花生放在何家。傍晚回去的时候就只背着香辣rou丝跟辣条子，这一路说是折磨也不为过。原先每一回程家兴都走后面给他们看着背篓里装吃食的桶，就今天，他主动走到最前面去，生怕跟在后头让香味儿引出口水。 朱小顺感觉他自欺欺人，这两大背篓左右要在他那屋过夜，之后每一天，程家兴都得闻着rou香味儿入眠。 两人照样把东西送到程家，进门的时候先是招来全家看热闹，黄氏问今儿个咋这么香，程家兴稍稍夹了两筷子给他娘，说花生卖不动了，就换了一样，明儿背出去卖卖看。 黄氏先尝了两丝，也让程来喜他