第67节
有人默默的祈祷：“希望今天对手状态不好，袖袖发挥超常……” 也有人分析道：“不是没有可能，你们别忘了，上一届博古斯有两位，厨师等级在技师以下级别，却在最后拿到冠亚军！” “看了这么多场比赛，我觉得袖袖很擅长创造奇迹。” “袖袖晋级的可能性很大！” 大家期待，紧张，忐忑，大声的说出这些话其实是在安慰自己。 有人灵光一闪，忽然想起来：“如果我没有记错的话……袖袖跟那两位好像都是京大的，他们不会是校友吧？” 程袖在赛台前露了脸，然后又去更衣室穿上厨师服，帽子戴在头顶，柔美得五官此时多了一些英气，也多了一些气势。 程袖挽起袖子清洗双手，洗的非常仔细。 另一边孙飞也来到台前露相，场内观众表现出不一的态度。 孙飞的粉丝正旗鼓呐喊，程袖的粉丝们早在得知道程袖对手是高级技师，开始时表情都很凝重。但是听到孙飞粉丝嚣张的呐喊声，他们也不甘示弱，试图压倒对方。 也有中立一方摇头道：“这个小姑娘没挑好对手。” ……不过，上一届博古斯赛也有两个年轻人。 他们参加初中级的赛事没有人支持他们，到混战赛时没有人看好他们，最后却一鸣惊人，惊掉了观众、厨师们、评委们甚至整个烹饪界的下巴，拿到了冠亚军！ 至今见证过奇迹的观众，已经把那两个人的名字刻在心里——宋池、谢荣。 在决赛，全世界人见证的国际烹饪大赛的赛场上，他们又拿到第六和第十的成绩，是烹饪界内当之无愧的天之骄子。 这个观众回想到那年博古斯中国区赛发生服事情，感叹之下，道：“宋池和谢荣之所以能成长如斯，是因为他们在比赛过程中，跟彼此较劲渐渐成长起来的，他们最开始也并非一路顺利晋级，而是有输有赢，是从淘汰赛爬出来，经过蜕变的选手。” 程袖的粉丝挠了挠头：“这么说你不看好袖袖能赢这场混战赛。” 此人道：“总之，很难。” 后两个字如同千钧重，压在粉丝们的心上。 程袖边清洗手边听着裁判道：“这是二位第四场比赛，对你们来说也至关重要的一场，凡是比赛有胜有负，不管结果如何，都希望你们能在比赛中有所收获。” 然后裁判用严肃的声音开始宣布：“此次比赛拟题为闽南菜中的崇武鱼卷。” 程袖洗完手，擦着水珠的同时抬起头，目光正好对上了孙飞。 孙飞面容平静，看向程袖的目光中却有着不一般的重视，这和之前程袖的对手都不同。 年轻貌美，而且身材娇小瘦弱，这种外表伪装很容易让对手们轻敌。 孙飞显然没有只看于人的表面，他上午在乘坐高铁就一直研究程袖的资料，就连名校之战的第一轮比赛，到最后一场程袖担任厨师长的比赛都看过。 最后他得出结论，程袖绝对是个能威胁到他晋级的对手，这个女孩不能只看年龄和外表，她危险级别仅次于吴淼、耿大董那五个人！ 程袖对着沉思的孙飞笑起，像高雅的百合花变成了幽兰，颦笑中带着淡雅幽若的韵味，让人有点猜不透看不透的感觉。 裁判此时道：“那么二位是否有话跟对手要说？” 程袖一愣，没想到这次的比赛多了一个环节，余光扫到那些正在运行的摄像机，顿时明白怎么回事。 观众应该很喜欢看这种对手之间在战斗前互怼的场面吧？ 就像尚食宫那些小宫女们，每次御膳房来人挑衅，都会跑过来，看似要给尚食大人给助威，其实就想凑热闹看尚食大人耍威风。 孙飞竟然迫不及待，首先开口道：“在来云山市的路上，我看过你在名校之战比赛的视频。” 摄像机的镜头对准了孙飞和程袖，孙飞的声音被外放到整个体育场，场内的观众攥紧拳头，紧张激动得期待着。 不知道孙飞要说什么？ 是先用前辈的口吻勉励对手，还是用平等的姿态来宣战？ 正在看网络直播的观众跟场内的观众心情一样，所有人都盯紧着屏幕。 这时，孙飞道：“看完你的比赛，我觉得我应该用同等级别厨师态度，跟你应战。” 程袖微笑道：“您谬赞了。” 孙飞笑了笑，额头褶皱暴露出他不再年轻：“不过比起吴淼、丁龙、范朝良、路宝华还有耿大董这五人，你还无法让我感受到压力，我会赢得这场比赛，希望比赛结束后你会记住这句话。你输了不是因为你的天赋不够，实力不足，而是时间给你的不够。” 孙飞说到这句话声音虽然不大，却非常笃定，在摄像机、观众、评委的面前展示了庞大的自信。 观众席中，孙飞的粉丝们激动无比，仿佛已经预见了比赛的胜利，疯狂的呐喊起让他们心情澎湃的那个名字：“孙飞！加油！！！” 第81章 崇武鱼卷 孙飞毕竟是高级技师, 他的粉丝是非常庞大的群体，而支持程袖只是很小的一部分，而且这部分的粉丝都是年轻人。 孙飞的粉丝道：“孙飞大厨他虽然是高级技师, 却不会轻视每一位对手, 即便对方是连等级都没有的厨师。真是厨师界值得尊敬的前辈。” 程袖的粉丝们气恼不已。 ‘没有等级’又怎么样, 我们家袖袖还不是进入了混战赛！初、中、高这三等级的厨师都全军覆没，程袖却晋级，这说明程袖根本不比他们差！ 孙飞的粉丝认为程袖根本不可能战胜孙飞。 程袖的粉丝一边希望只要程袖发挥好, 让比赛不留遗憾就行，又希望程袖能赢得这场比赛的胜利，让他们也能在孙飞的粉丝面前扬眉吐气。 这时裁判宣布：“比赛开始，请两位选手先挑选食材！” 崇武鱼卷是闽南名菜，云山人几乎每家每户都会做这道菜品, 有团圆和平安的美好寓意，在云山, 每逢新年家宴上常会摆放这道菜肴。 鱼卷的食材选用的都是爽滑甜口的马鲛鱼，口味黏滑鲜美的鳗鲡鱼, 鱼rou揉成浆, 再用鸡蛋、猪rou还有调料加工。 鱼rou卷做得好不好, 第一步要看厨师揉成鱼浆是否合格, 这种揉鱼浆乃是水磨工夫，并非一日能促成，要日积月累勤学苦练，手感才能确保鱼浆的质量。 能揉出高品质的鱼浆, 先要挑选好的食材。 程袖挑的马鲛鱼，从鳞片到rou质都是极佳，鳞片有光泽，rou质有弹性，最明显的特点是鱼尾发翘，鱼鳃鲜红。 把食材都挑选完，程袖戴上手套开始处理马鲛鱼，从第一步清洗，再到去头、清内脏、刮骨去rou。 她手中的刀只看一半，像是把扇子，动作有节奏也很有画面感，摄像师看到眼睛一亮，让镜头对准程袖手上的动作并且放大。 而孙飞的动作却不太受到摄像师偏爱，他动作幅度过大，而且脸有点狰狞。 观众席中有人道：“跟程袖相比，孙飞处理鱼的方法太粗鲁了……” 孙飞的粉丝道：“这是粗中有细好吗，孙飞力度看似很大，其实是在发力，能增快速度。” 这个人道：“可是我也没看出程袖的速度有多慢啊。” 孙飞的粉丝：“……那是孙总厨的个人风格。” 讲解员戏谑的声音从喇叭中传出：“我们可以看到孙飞总厨的个人风格很明显啊。” 赛方安排两个讲解员，一位是已经成为技师的厨师曹行，还有一位是单纯的美食爱好者也是最近非常火的美食博主糖粒。 赛方安排了一个内行一个外行，让内行讲解 糖粒其实是个男生，比起曹行的少言寡语，他表现的非常积极，在打趣完孙飞又道：“程袖表现的刀工是偏为轻飘，却果断迅速，柔中带钢，孙总厨呢？大家想一想如何描述孙总厨刀工的风格。” 观众纷纷笑道：“雷霆万钧，钢中带钢？” 糖粒笑着道：“钢中带钢，还是挺形象的……” 曹行此时插话道：“他们已经处理完马鲛鱼了。” 糖粒惊讶道：“咦，这么快吗？” 观众们看向赛场，露出惊讶的神色。 “他们竟然是同时处理完的……” 这句话点燃了程袖的粉丝们渺茫的希望，他们睁大眼睛，看到程袖果然也处理完马鲛鱼，现在已经开始揉鱼浆。 糖粒激动道：“太不可思议了，原来19号这么厉害，她的刀工不输于身为高级技师的孙飞。” 曹行：“咳……” 糖粒连忙回头，谦逊问道：“曹大厨，我说错了吗？” 曹行摇头：“这倒没有。只是糖粒，你现在是讲解员不是观众。” 糖粒尴尬挠了挠头道：“我有些不适应自己的身份，哈哈。曹大厨，他们现在正在揉鱼浆，据说鱼浆这一步是做出鱼卷至关重要的一步，这个说法对吗？” 曹行回答道：“确实是这样，揉鱼浆的水平决定着鱼卷质量，而且你们看他们揉浆的过程中不断放入的东西是鸡蛋、肥猪rou还有葱花等调味料，这个佐料呢，也是很考究厨师的功底的，加多少量，什么时候放虽然有严格的步骤，却没有确切的规定，靠都是厨师经验和手感。” 糖粒点头：“那曹大厨看好哪位选手？” 曹行沉吟，没有做回答。 孙飞的粉丝纷纷议论：“这还用说吗，曹技师当然看好孙总厨了。” 程袖的粉丝们兴奋道：“曹技师犹豫了，说明什么？他其实很看好袖袖是不是？” 评委席也正进行讨论，比以往都要热闹。 张忠德笑着道：“白舟，你看好谁？” 白舟的冷面和他嘴毒的名声让其他的评委都有些不敢接近，张忠德当烹饪协会主席有几年了，跟白舟打过不少交道，彼此还算熟悉。 白舟淡淡道：“相差不多，到时候还要看细节。” 张忠德笑着问：“跟你比烹饪我只是懂点皮毛，你说的细节是怎么回事？” 白舟道：“就像曹行说得，揉鱼浆是非常重要的一步，我们现在能看出来赛台这两位选手表现的都不错，只能从大体上看出，因为他们的速度很快，揉浆所有细节我们不可能都捕捉到，所以只有品尝的时候用味道和口感才能判断出他们的胜负。不然何必要评委品尝做什么？看完烹饪过程，直接打分，还可以节约时间。” 张忠德无奈地摇头。 果然是白舟式风格，尾句必嘲讽。 曹行此时道：“他们开始取浆了。” 糖粒怔了怔，喃喃道：“现在战况是势均力敌，天啊，这个小姑娘真的是无等级厨师吗？” 曹行清了清嗓子：“只能说明19号选手的烹饪底子不弱，而且比较熟悉鱼卷的做法。” 观众席内，程袖粉丝激动喊道：“程袖加油！” 赛台上，程袖在取浆的时候听到观众们的呼喊声，抬起头，扬着笑容。 “袖袖在跟我们打招呼啊！！” 粉丝们又道：“我们不要吵了，让袖袖安心比赛。”