第92节
星期八主厨做得香草比目鱼，比目鱼被腌制了十五分钟，在煎炸时那种浓郁的鲜味和香草味让周围的人又饿起来，肚子正咕咕叫着。 “主厨快点做，我忍不住想品尝一下比目鱼的味道了！” 主厨又做了份酱汁，乳白色酱汁，再把比目鱼片切出数等份把酱汁淋上，分给了在场围观者们。 “哇哦，太好吃了！” “这个酱汁丝滑浓郁的口感，让比目鱼更细滑，吃过绝对不会后悔！” “不愧是星期八的主厨……让我有种比赛还没有开始就已经结束。” 这个时候吴淼的菜品也做好了，金黄色小巧玲珑的如意卷让在场的人看得有些入迷，让他们联想到风铃被吹动的场景。 这个菜品意境非常美妙，它让人感到了温暖。 第111章 中餐羊排 如意卷呈云叶形, 巴黎人没有见过这样形状的食物, 不过这并不妨碍他们欣赏这种制作精巧可爱的食物, 在场大多数女性都发出赞叹的声音。 “它不像是道菜, 倒像是配饰品。” 吴淼下来解释道：“在我们国家古代的时候, 如意象征着上层人物的权利与财富，到现在就成为文人们收集和赏玩的物件。” 巴黎女人问道：“你们的国家？” 吴淼下意识的挺起胸膛道：“我是中国人, 中国的厨师。” 说这句话的时候吴淼觉得自己在这些异国人的审视中，有了挺起腰板的力量，这是种非常奇特的感觉。 吴淼看到眼前的外国人都在用法语交流，好像是在讨论着他。 吴淼听不懂法语，也不喜欢让别人说着他听不懂的语言当面讨论他, 熟练的转移话题，清了清嗓子道：“如意卷是我们国家古代及其有名的宫廷菜品, 是后宫贵妃们最喜爱的菜品之一，外皮用蛋黄煎炸, 用高汤吊过得猪rou和鸡rou的rou粒包裹其中，基于传统做法, 我又放入一些笋和芋头, 口感会变得清爽且留有余味。” 很多人都更感兴趣。 他们直接拿起叉子开始品尝神秘国度的菜品。 一口酥脆的鸡蛋皮在嘴中发出响亮的声音，程袖还有路华宝站在其中, 就能听到周围依次响起这样的声音。 “咔擦咔擦。” “酥脆的鸡蛋卷, 浓厚鸡蛋香味太美味了……” “哈哈，我咬到rou馅了，不行我现在有点兴奋, 浑身开始冒汗了，我能多吃两个吗？” “不，你已经吃了三个，剩下的要留给没吃到的人。” 场面有些混乱，吴淼能看到很多人在品尝如意卷，几乎没有多会儿的功夫，几个装着如意卷的盘子已经空了。 而星期八的主厨烹制的比目鱼还剩下半条已经没有人去光顾它了。 吴淼露出笑容，看到程袖还有路华宝两个队友在向他竖起大拇指。 吴淼的首次踢馆已经成功，这在程袖的意料之中，只是个高档餐厅的主厨如何能比得上吴淼这样星级酒店的大厨。 让她没有想到的是竟然这么容易，星期八的主厨尴尬的脸色，之后咆哮愤慨的面孔，让本来参加点评大会的客人们露出嫌弃的神情，对吴淼的态度确实截然不同，他们的热情几乎要淹没了吴淼表现出的谦逊和紧张。 过分的骄傲会因此而滋生。 程袖已经能够预料到，接下来她要进行的那场挑战或许也会如此。 第二天，程袖又来到了列车3号餐厅，上午餐厅不营业，但是门已经开了，一个白人女服务生正在打扫餐厅。 程袖进来的时候，女服务生道：“我们现在不营业，十一点的时候你再来吧。” 程袖问道：“昨天我在绿铁皮箱子里投了一封信，不知道你们主厨查阅了吗。” 女服务生摇头道：“我不知道，我需要去问一问，你在这里等会儿吧。” 程袖一个人坐在餐厅中，等了有半个点，女服务生竟然迟迟没有来。 又过了几分钟，餐厅终于有了其他的动静，有个披头散发的棕发外国人来到餐厅，戴上老旧的眼镜，走到程袖前面，仔细的打量了番她：“你就是那个写信骂我的那个客人？” 程袖奇怪道：“我并没有骂你。” 此人屁股坐在餐桌上，抱着胳膊，拧着眉道：“不是你？‘让小羊排口感松软，嚼韧性不强，无法支撑黑胡椒那种浓郁的香味’这不是你说的吗？” 程袖：“……” 这叫骂人吗？ 此人又道：“我是这家餐厅的主厨，你可以叫我巴蒂斯特。” 程袖道：“巴蒂斯特你好，我是来自中国的厨师程袖，昨天我给你的信没有任何侮辱性的含义，希望你不要误会。” 巴蒂斯特道：“喔，好吧……你想比一场吗？就用羊排做道菜怎么样，我想见识一下中国菜是什么样的。” 程袖听出巴蒂斯特语气中带了几分贬低和嘲讽。 从进入皇宫的第三个年头，程袖就已经懂得非常粗浅的道理，想让一个瞧不起她的人正视她，那就要展现出强大的实力。 程袖跟着巴蒂斯特来到厨房。 厨房非常整洁，刚才那位女服务生也在这里，看到巴蒂斯特，女服务生面无表情的打了招呼，然后继续干活。 不过巴蒂斯特拦住了她，道：“艾莫瑞，我们要进行场烹饪比赛，你愿意当裁判吗？” 艾莫瑞放下扫帚，道：“好的，先生。” 程袖打算做得菜品也是宫廷菜，食材取用羊排，做法与京都宫廷菜烤鸭有点相似，而且酱料选用丰富，以大、小、小标准，把排骨酱汁、海鲜酱汁以及蜂蜜酱汁进行搅拌，口味鲜浓，而且和法式小羊排固有的做法不同，这道宫廷菜厨师自由发挥的空间非常大。 厨师如果能熟练掌握炭火使用，羊排酥嫩程度都可以随意调整，手动控制火候，其实要比烤箱更容易掌握羊排每寸rou质的熟嫩度。 而且炭火的温度并不容易飘散。 双方都做完了羊排的菜品，巴蒂斯特和程袖站在餐桌两边，艾莫瑞坐在椅子上，她的身前有两个盘子，都装了看着非常美味的羊排rou。 艾莫瑞看了看左边的小羊排，上面洒的黑胡椒隐约可以看到，干酥喷香的羊排勾着她的食欲，这道菜她非常熟悉，就是这家餐厅主厨巴蒂斯特做得经典羊排，是现在最受客人喜爱的菜品。 艾莫瑞又看了看右边的羊排。 红色的酱汁淋在香酥皮脆的羊排上，guntang的浓烟从羊排中散发而出，一股浓郁奇妙的香味让艾莫瑞有些失神。 她还从未闻到过这样的香味，甜蜜鲜浓，软化了她的心脏。 “哦……”艾莫瑞瞬间就有了选择，手里的叉子如同锋利的飞刀，刺破酥嫩的羊rou，熏烟扑面，rou汁翻滚而出。 这个画面让艾莫瑞迫不及待的把rou放在嘴中。 “唔！” 艾莫瑞伸长脖颈，发出了感叹的声音。 而巴蒂斯特忽然怔住了，他忽然发现，艾莫瑞的皮肤竟然这么白皙，尤其伸长起来还有点性感。 艾莫瑞不知道主厨脑袋里在胡思乱想什么，她已经彻底沉浸嘴里羊排rou的美味，rou质皮真的非常酥嫩，有种特殊的香叶味道在羊排中弥漫散开，提高了羊rou那种鲜感，唇齿间余留的香味漫长，却让她无比享受。 “好吃……” 艾莫瑞喟叹一声。 听到那种发自内心的感叹，让巴蒂斯特心中不悦，他毫不客气道：“艾莫瑞，你再品尝一下我做得小羊排。” 艾莫瑞看了看他，点头，切了一块巴蒂斯特做得小羊排的rou放入嘴中，嚼了嚼道：“很好吃。” 巴蒂斯特道：“难道你没有别的想说了吗？” 艾莫瑞道：“您想听我说什么？” 巴蒂斯特莫名有些生气，此时的他完全失去理智，拿走艾莫瑞用得刀叉，切了块程袖做得羊排rou，带着油香的rou汁滑落在刀叉上，然后把rou放进嘴里的时候，rou汁又滴落在嘴中。 耳边有了幻听，轰隆的一声，如同惊雷响彻在巴蒂斯特的耳前。 舌头划过鲜嫩的羊排rou，能够感受到它清晰的纹理，在咀嚼的过程中，每个纹路都能溢出最浓郁的rou香，再加上羊排rou上的甜咸鲜口的酱汁，让巴蒂斯特呼吸都变得快了一些。 “哦……” “上帝。” 巴蒂斯特眼眶瞬间有些湿润。 羊排rou美味让他有些想发狂，吃进去的时候全身心都充满了满足感，吃完一块就立即有了抓心挠肝的感觉，迫不及待想要吃掉第二块。 巴蒂斯特抬头，声音嘶哑的问道：“你是怎么做到的，怎么会把羊排做得这么好吃……” 巴蒂斯特没有期待程袖会说出答案来，手掌摩擦着脸颊：“上帝，这个羊排的味道独具创新，或许能媲美贝尔纳的奶酪羊排……” 程袖看着巴蒂斯特有点像失控的样子，而艾莫瑞把刀叉拿回去，她还想吃那道羊排的菜品，即便早上吃得已经够多了，现在还是有些饿。 艾莫瑞吃了口羊排rou，发出叹息声：“太好吃了。” 巴蒂斯特这个时候已经没有底气去否认艾莫瑞说得话，他此时看向程袖的眼神已经变了，变得有些畏惧。 厨师之间挑战，赢方是可以把输方的牌子砸掉，这种粗鲁没有教养的行为是圈子内倍受诟病却承认的规则。 巴蒂斯特就是在担心这种情况会发生，因此他终于学会在跟程袖交谈时，学会低下高傲的头颅，平视对方，心甘情愿道：“我输了。” 第112章 甘蓝之战 程袖首次踢馆成功, 是非常值得高兴的事情, 不过, 如果她现在不出这个门, 恐怕都分不清现在是白天还是夜晚, 所以她接下来要做得事情就是回酒店倒时差。 第二天，三人又聚集在酒店餐厅。 “现在我们还要踢馆两次成功才能完成第五场的训练。”路华宝坐在餐椅, 抱着手臂看向程袖和吴淼，道：“我们只剩下三天的时间，选定的餐厅主厨如果不接受挑战，剩余时间缩短，我们的时间不够用, 所以我有个提议，不如我们三个人更换挑战对手。” 程袖明白路华宝的意思了。 上场她的对手是巴蒂斯特, 这一场路华宝可以来挑战巴蒂斯特，她可以挑战吴淼上场的对手。 吴淼点头道：“那我就挑战老路上场的对手。” 程袖道：“我挑战安托万。” 路华宝挑战巴蒂斯特。 法国人的名字都很长, 星期八的主厨喜欢大家叫他叫安托万，据那些巴黎食客们的所说, 安托万喜欢的戏剧导演跟他同名, 非常崇拜那位自然主义戏剧导演。 只不过安托万的脾气并不好，容易暴躁发怒, 吴淼踢馆成功让他当场咆哮, 这件事成为了食客们的饭后谈资。