穿成作精后我凭厨艺爆红出圈 第59节
林炎其探头：“真有这么难吃？” 温玉：“不信你们都试试看。” 被乔曼琳的巨大反应引起注意力，众人干脆互相交换食物，每样尝一口，几道招牌菜都是大荤，奈何每一道出的差错都比较严重。 鱼rou太腥，rou质过老，意面吸水太多，携裹酱汁的时候没办法入味，时间放久了有点像汤面，炸猪排更不用多说了，众人尝过之后都觉得国内路边摊的炸鸡都比这好吃。 而那份水煮牛rou，却是得到了一致的认可。 “漂亮jiejie，你们不吃吗？” 小维奇最先发现旁边几个大人们的古怪神情，再看看几人餐盘里没动过的食物，立即明白马克叔叔菜又做砸了。 “我让爸爸给你们重新上牛rou，叔叔做的牛rou是最棒的。” 话落，小朋友跳下椅子，迈开小短腿，唉声叹气往后厨走去。 苏瑶看着刚才还一副天真无邪，卖萌可爱的小天使愁眉苦脸的，当下就忍不住拦住他，蹲下身附耳说了几句。 维奇眼神顿时亮了，“漂亮jiejie，你说的都是真的吗？” 苏瑶摸摸小天使的脑袋，笑道：“当然是真的了，骗人鼻子可是会变长噢。” 维奇高兴的不能自已，攥紧了小拳头像是一阵风跑了。 “苏瑶，你和小维奇说了什么？” “就说了句实话而已。” 苏瑶耸耸肩，嘴角噙着一抹促狭的笑。 …… 一分钟后。 小维奇的叫喊声从后厨传来，一道高大壮硕的身影迅速从后台冲到了前面，目光紧盯着苏瑶愤恨道：“你让维奇转达的话究竟什么意思？” 坚持了这么久，马克对这家餐厅的感情早就不一般了。 但从来没有人这么直白的说他开餐厅简直是浪费，更令人难以接受的是，对方竟然说要给他的餐厅给评出一个全奥地利最难吃的餐厅？ 呵！ 凭什么。 他做的牛rou不好吃吗？ “走，你们都给我走。” 马克看着一桌几乎没被动过的菜肴，直接赶客。 乔立马出来，连忙问发生了什么事。 维奇转告完漂亮jiejie的话之后满心期许，谁知得到的却是马克叔叔的暴跳如雷，他连忙一把抱住马克的大腿，一脸认真的说：“漂亮jiejie跟我保证了会为我们餐厅做宣传的，叔叔你别赶他们走，你也别生气……” 漂亮的小天师软声软语解释。 嘉宾们更是惊呆了。 苏瑶究竟让小维奇传什么话了，能让厨师气的直接赶客？ 摸摸小孩软软的脑袋，苏瑶干脆起身，耸肩道：“ok，走就走，我实话实说而已，奥地利最出名的炸猪排，能让你做的如此难吃，还能评上招牌菜？别了，还是赶紧关门大吉吧，七道菜就一道能入口的，还敢继续开下去？” 小镇处于奥地利的边界，基本每道菜都算是当地的特色，这些从主配菜的搭配上就能窥见一二，这家店的炸猪排更是放上了最显眼的招牌菜里。 点出来的成品，却是这个样子的？ 不得不说，苏瑶失望透顶，刚才也就啃了俩麦香气息浓郁的面包垫了垫肚子。 这种堪称挑衅的行为对马克来说简直是奇耻大辱，他突然想起母亲早上对这个女孩子的赞不绝口 ，一口一个大厨的意思，看着桌上的几道菜冷笑道：“行，你不是说自己是个厨师么？今晚的炸猪排你不满意？” “那么，你不妨亲自一试，我倒要看看一个小丫头能有什么本事！” 马克满脸不屑，气的干瞪眼。 本来苏瑶只是想激一激对方，听见他一口一个小丫头，怒上心头，干脆十分痛快的点头，“好，我做炸猪排，你做什么菜随意。” 马克：“一言为定，输了，你要在节目里为餐厅做一次免费宣传，必须夸它。” 苏瑶：“那如果我赢了？” 马克：“……这个餐厅的一半，你拿去！” 苏瑶：“成交。” 两人的交谈的速度快极了，等宋衍说服节目组暂停录制，回来的时候，看到的就是一群人往后厨走的兴奋模样。 问了何远航一嘴，得到的就是苏瑶和人大厨打赌的事。 赌注大了去了，这家餐厅的半壁江山呢！ 宋衍：“苏瑶准备做什么菜？” 何远航：“香炸猪排，就她刚才点的那个。” 宋衍：“……” 宋衍沉默了。 历史总是惊人的相似，早在他对苏瑶改观的《酸甜苦辣咸》综艺上，就有人被苏瑶当众嘲讽的下不来台，表示不服，结果苏瑶亮出一道挑不出半点差错的锅包rou让人心服口服。 香炸猪排？ 宋衍突然就笑了：苏瑶这不是摆明在欺负人么？ …… 许久没进过餐厅后厨，苏瑶看着不尽相同的灶具略有几分怀念。 当然了，怀念背后是有几分心虚的。 她从没想过马克是这种暴脾气，之前那番话顶多想着刺激人，所有的菜重新做一遍，尽心尽力做的好吃一些，重新录一遍就行。 谁知道对方一听就炸，竟然直接赶客。 这在餐饮界简直是奇闻。 偏偏对方又死揪着苏瑶是个女生的事情不放，苏瑶又不是泥人，自是有几分生气的，等她后知后觉反应过来两国文化不一样，自己的意思很大可能是被对方当成挑衅后，人已经在后厨站着了。 “我倒是想请教你们的炸猪排，味道有多好吃。” “一个女大厨？嗤……” 马克气的不轻，语气轻蔑。 苏瑶仅有的那点解释意思也在对方拖长的尾音里消失殆尽，她扫了周围调味品一眼，对着马克微笑道：“那等会儿，就让你尝尝女厨师的炸猪排，别的不说，最起码会比你送上餐桌的那两份要好吃。” “你——” 马克气急，索性托了乔来计时。 乔阻拦无果，只能看着两人pk，总觉得这件事要是让辛西娅知道，准得挨骂。 评分对象，两人心照不宣的默认了对方。 马克是觉得自己赢了一个小丫头又如何，传出去面上无光，苏瑶则是觉得自己要是打赢了马克，有上门挑衅的嫌疑，还是谦虚，谦虚。 …… “计时三十分钟，现在开始！” 随着乔的一声令下，两人同时开始了动作。 从晚上几道失败的菜肴来看，苏瑶隐隐明白马克的手艺在火候上其实是不过关的，所以干脆拿香炸猪排来打，哦，没别的意思，纯粹是忍不了对方说她小丫头。 她这人，别的方面开玩笑没关系。 可是在手艺上头，抱歉，她小心眼，记仇。 但即便如此，苏瑶也没有掉以轻心，毕竟对手制作牛rou和餐包的水平确实是不错的。 轻敌？ 那可是要出事的。 关于炸制品，苏瑶还是有点心得的，要炸的东西，总归离不开三个步骤：处理，腌制，裹粉。最后再是下锅油炸。 香炸猪排每个国家的制作版本都不一样。 日式的讲究rou厚汁浓，这样搭配卷心菜丝脆嫩的口感，更加凸显猪排的柔嫩；而奥地利的就不一样了，他们更喜欢将猪rou背脊处最鲜嫩的一块rou慢慢敲打，直接做成又薄又大，比人脸还要大的猪排。 因为太喜欢这道菜，炸猪排可以说是奥地利的国菜之一。 侧重点，自然就不同了。 其中火候是重中之重，高温过油，低温慢炸，最后一遍高温炸脆皮。 一块猪排要炸三遍。 程序一点儿都不轻松。 “哒哒哒——” 就微微这么一思索的功夫，旁边已经开始在切配菜，拉刀的声音像是小马驹在地上来回奔跑的声音。 至于苏瑶？ 哦，她的内心毫无波澜。 毕竟用习惯了足有一个笔记本大小的厚重文武刀，这种西式刀发出来的声音什么的，弱爆了。 苏瑶慢条斯理地制作配菜土豆泥，开始各项调味，最后才用锤子慢慢敲打面前的一小块猪排rou，力气不大不小，每一下过去，恰好能够把rou的纤维打散。 很快，猪排成型，苏瑶慢条斯理地裹粉，两个锅里的油也差不多都烧热了。 一个小火热着，一个大火猛烧。 不过片刻就有淡淡的烟雾从锅面冒出，苏瑶心里算着时间，极其迅速地把猪排裹上了最后一层面包糠丢进了油锅。 “滋啦——” 猪排在高温油炸下迅速定型，多余的面包糠在油锅里散开，犹如天女散花。 随后几秒钟捞出，放了几十秒再入第二口低温油锅。 最后，才放入高温油锅，制作最后的脆皮。